Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0406U004891, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 17-11-2006 Статус Запланована Назва роботи Інтенсифікація процесу екстрагування при виробництві розчинної кави Здобувач Ряшко Галина Михайлівна, Керівник Бурдо Олег Григорович Опонент Гумницький Ярослав Михайлович Опонент Єфремов Юрій Іванович Опонент Гладушняк Олександр Карпович Опис Дисертаційна робота присвячена дослідженню процесу екстрагування розчинних речовин з капілярно-пористих частинок на прикладі кавових зерен. Описано гідродинамічні та масообмінні характеристики процесу екстрагування в умовах підводу імпульсного електромагнітного поля. Показано, що основним фактором інтенсифікації є виникнення потужного механізму перенесення – бародифузії, що з’являється в умовах підводу мікрохвильового поля за рахунок локального перегріву рідини в середині капілярів. Запропоновано інженерну методику розрахунку екстрактора з електромагнітним інтенсифікатором. Дата реєстрації 2006-11-17 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Інтенсифікація процесу екстрагування при виробництві розчинної кави
1
Ряшко Галина Михайлівна. Інтенсифікація процесу екстрагування при виробництві розчинної кави : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 2006-11-17; Статус: Захищена; Одеська національна академія харчових технологій. – , 0406U004891.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-26


Роздрукувати цю сторінку