Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0408U002558, Кандидатська дисертація На здобуття к.е.н. Дата захисту 22-05-2008 Статус Запланована Назва роботи Управління якістю молока та продуктів його переробки Здобувач Костюк Ольга Дмитрівна, Керівник Галушко Валерій Павлович Опонент Мостенська Тетяна Леонідівна Опонент Голомша Наталія Євгеніївна Опис Дисертація присвячена обґрунтуванню теоретичних положень та практичних рекомендацій щодо покращення якості продукції. Проаналізовано еволюцію категорії "управління якістю", основні етапи її розвитку та особливості застосування в сільському господарстві. На основі застосування методів лінійного програмування розроблено методичні підходи щодо оптимізації сировинних зон молокопереробних заводів з урахуванням фінансового забезпечення, продуктивності корів та кон'юнктури ринку. Виробництво якісної молочної продукції запропоновано розглядати як чітку систему господарських, зоотехнічних, ветеринарно-технічних, інженерних і технологічних заходів, направлених на підтримку запланованого рівня якості, попередження причин і визначення методів усунення можливих відхилень від заданих параметрів, а управління якістю молочної продукції здійснювати у всьому харчовому ланцюгу "виробництво - споживання". Дата реєстрації 2008-05-22 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити