Знайдено документів: 1
Реєстраційний номер

0409U001891, Кандидатська дисертація

На здобуття

к.т.н., 05.18.13, Технологія консервованих продуктів і охолоджених харчових продуктів

Дата захисту

16-04-2009

Статус

Запланована

Назва роботи

Удосконалення технології виробництва виноградного соку з застосуванням рівномірного електромагнітного поля надвисокої частоти.

Здобувач

Оленєв Микола Володимирович,

Керівник Д'яконова Анджела Костянтинівна
Опонент Малежик Іван Федорович
Опонент Мазуренко Ігор Костянтинович

Опис

Дисертація присвячена удосконаленню технології виробництва виноградного соку за рахунок застосування мікрохвильової обробки напоїв в камері нерезонансного типу. Проведено аналіз існуючих способів теплової і мікрохвильової обробки продукції в резонансній мікрохвильовій камері. Показано переваги і недоліки традиційного нагрівання продукції в пастеризаторі і резонансних камерах НВЧ.

Додано в НРАТ

2020-04-04

Дисертація кандидатська
Удосконалення технології виробництва виноградного соку з застосуванням рівномірного електромагнітного поля надвисокої частоти.
Оленєв Микола Володимирович. Удосконалення технології виробництва виноградного соку з застосуванням рівномірного електромагнітного поля надвисокої частоти. : к.т.н. : спец.. 05.18.13 - Технологія консервованих продуктів і охолоджених харчових продуктів : дата захисту 2009-04-16; . Одеська національна академія харчових технологій. – , 0409U001891.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2025-05-09


Роздрукувати цю сторінку