Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0409U003206, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 17-06-2009 Статус Запланована Назва роботи Удосконалення процесів та обладнання для виробництва слоду Здобувач Підлісний Віталій Володимирович, Керівник Варфоломєєв Антон Йосипович Опонент Домарецький Віталій Афанасійоіич Опонент Лензіон Валентин Йосипович Опис Об'єкт досліджень - системи замочування зерна, кондиціонування повітря і аерації пророщуваного солоду. Мета досліджень - розвиток теоретичних основ процесів замочування і пророщування зерна та пропозицій по удосконаленню технологічного обладнання. Методи досліджень - аналітичне моделювання процесів барботажу повітря у зерно-водяну суміш, аерації зернової маси та кондиціонування повітря з експериментальною перевіркою та використанням комп'ютерних технологій. Розвинуто теоретичні основи, що стосуються рушійних факторів у процесі замочування зерна з врахуванням процесів осмомолекулярної дифузії, визначено співвідношення матеріального балансу кисню, у частинах, що відповідають його транспортуванню з вологою. Розроблено математичну модель гідродинаміки зерно-водо-повітряної суміші. Визначенно співвідношення рециркуляційних режимів при аерації зернової суміші. Запропоновано п'ять винаходів з конструкціями замочувальних апаратів систем інтенсивного масообміну газорідинних середовищ та конструкціями по аерації. Пропонується застосовувати у виробництві солоду. Дата реєстрації 2009-06-17 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити