Знайдено документів: 1
Реєстраційний номер

0410U004153, Кандидатська дисертація

На здобуття

к.т.н., 03.00.20, Біотехнологія

Дата захисту

30-06-2010

Статус

Запланована

Назва роботи

Удосконалення технології комплексної переробки насіння льону з використанням ферментів.

Здобувач

Швець Наталія Олександрівна,

Керівник Капрельянц Леонід Вікторович
Опонент Моргун Валентина Олексіївна
Опонент Мітіна Наталія Борисівна

Опис

Дисертація спрямована на вдосконалення технології комплексної переробки насіння льону з використанням ферментів, що дозволяє одержати функціональні продукти й інгредієнти (льняну олію, водорозчинні полісахариди насіння льону, білковий концентрат, харчові волокна) і підвищити їхній вихід зі збереженням їх фізико-хімічних і поживних властивостей, а також біологічної повноцінності.

Додано в НРАТ

2020-04-04

Дисертація кандидатська
Удосконалення технології комплексної переробки насіння льону з використанням ферментів.
1
Швець Наталія Олександрівна. Удосконалення технології комплексної переробки насіння льону з використанням ферментів. : к.т.н. : спец.. 03.00.20 - Біотехнологія : дата захисту 2010-06-30; . Одеська національна академія харчових технологій. – , 0410U004153.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2025-07-07


Роздрукувати цю сторінку