Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0412U005576, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 18-09-2012 Статус Запланована Назва роботи Теплообмін і гідродинаміка при екструзійній обробці рослинної сировини Здобувач Радченко Наталія Леонідівна, Керівник Долінський Анатолій Андрійович, Опонент Василенко Сергій Михайлович Опонент Сівецький Володимир Іванович Опис Дисертація присвячена проведенню наукового аналізу гідродинамічних, термічних та реологічних процесів, що протікають в каналі екструдера і на виході з матриці при обробці рослинної сировини з метою створення технологічної схеми виробництва сумішей різного призначення. В роботі представлено результати комплексного дослідження кінетики екструзійної обробки соєвих бобів в широкому інтервалі змінних параметрів. Розроблено універсальну математичну модель гідродинамічних і теплообмінних процесів в передматричній і матричній зонах екструдера. По результатам роботи розроблено технологічні схеми виробництва пастоподібних і гранульованих багатокомпонентних сумішей. Запропоновані в них технологічні рішення дозволили знизити енерговитрати до 30%. Дата реєстрації 2012-09-18 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити