Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0412U007008, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 25-12-2012 Статус Запланована Назва роботи Кінетика екстрагування олії із насіння амаранту в мікрохвильовому полі Здобувач Капетула Світлана Михайлівна, Керівник Бурдо Олег Григорович Опонент Поперечний Анатолій Микитович Опонент Білонога Юрій Львович Опис Дисертаційна робота присвячена дослідженню кінетики процесу екстрагування олії із рослинної сировини під дією електромагнітного поля. Описано гідродинамічні та масообмінні характеристики процесу в умовах підводу імпульсного електромагнітного поля. Показано, що основним фактором інтенсифікації є виникнення потужного механізму перенесення - бародифузії, що з'являється в умовах підводу мікрохвильового поля за рахунок локального перегріву рідини в середині капілярів. На основі експериментального моделювання визначені умови фазових рівноваг в системі "тверде тіло - рідина", залежності коефіцієнту масовіддачі. Дата реєстрації 2012-12-25 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Кінетика екстрагування олії із насіння амаранту в мікрохвильовому полі
1
Капетула Світлана Михайлівна. Кінетика екстрагування олії із насіння амаранту в мікрохвильовому полі : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 2012-12-25; Статус: Захищена; Одеська національна академія харчових технологій. – , 0412U007008.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-26


Роздрукувати цю сторінку