Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0414U005765, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 20-11-2014 Статус Запланована Назва роботи Розробка технологій десертних ферментованих продуктів функціонального призначення Здобувач Соломон Алла Миколаївна, Керівник Власенко Володимир Васильович Опонент Юкало Володимир Глібович Опонент Шарахматова Тетяна Євгенівна Опис Дисертація присвячена питанню підвищення безпечності молока-сировини, розширенню асортименту десертних продуктів функціонального призначення. На основі теоретичних і експериментальних досліджень розроблено рецептури і технології молочних десертних ферментованих продуктів функціонального призначення. Дата реєстрації 2014-11-20 Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити
Дисертація кандидатська
Розробка технологій десертних ферментованих продуктів функціонального призначення
1
Соломон Алла Миколаївна. Розробка технологій десертних ферментованих продуктів функціонального призначення : к.т.н. : спец.. 05.18.04 - Технологія м`ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів : дата захисту 2014-11-20; Статус: Захищена; Вінницький національний аграрний університет. – , 0414U005765.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-27


Роздрукувати цю сторінку