Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0416U001861, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 14-04-2016 Статус Запланована Назва роботи Розробка технології альбумінового сиру "Урда" із молока різних видів тварин. Здобувач Білик Оксана Ярославівна, Керівник Дроник Григорій Васильович Опонент Ткаченко Наталя Андріївна Опонент Юкало Володимир Глібович Опис Дисертаційна робота присвячена розробці технології альбумінового сиру "Урда" із використанням сумішей сироваток з овечого і коров'ячого молока і впровадження її у молочне виробництво. Підібрано раціональне співвідношення овечої та коров'ячої сироваток, опираючись на технічні вимоги до готового продукту, і обґрунтовано параметри їх оброблення та спосіб коагуляції білків. Дата реєстрації 2016-04-14 Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити
Дисертація кандидатська
Розробка технології альбумінового сиру "Урда" із молока різних видів тварин.
1
Білик Оксана Ярославівна. Розробка технології альбумінового сиру "Урда" із молока різних видів тварин. : к.т.н. : спец.. 05.18.04 - Технологія м`ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів : дата захисту 2016-04-14; Статус: Захищена; Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького. – , 0416U001861.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-28


Роздрукувати цю сторінку