Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0419U000500, Кандидатська дисертація На здобуття Кандидат технічних наук Дата захисту 30-01-2019 Статус Запланована Назва роботи Удосконалення технології пшеничних зернових пластівців підвищеної біологічної цінності Здобувач Ізмайлова Олена Олександрівна, Керівник Фоміна Ірина Миколаївна Опонент Верещинський Оленксандр Павлович Опонент Новіков Володимир Вікторович Опис Дисертацію присвячено вирішенню проблеми інтенсифікації процесу утворення біологічно активних речовин пшениці під час пророщування шляхом застосування попередньої НТО та/або біопрепарату «Байкал ЕМ-1» на стадії замочування зерна, що призводить до покращення його хімічного складу. На основі експериментальних досліджень визначено ефективність використання НТО зернової маси перед пророщуванням та/або біопрепарату «Байкал ЕМ-1» під час пророщування зерна пшениці в технології пшеничних зернових пластівців підвищеної біологічної цінності. Сукупність результатів теоретичних та експериментальних досліджень дозволила розробити принципово-технологічну схему виробництва пшеничних зернових пластівців підвищеної біологічної цінності та апаратурно-технологічну схему і тим самим розширити асортимент продукції зернопереробної галузі. Дата реєстрації 2019-01-30 Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити