Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0496U001755, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 27-11-1996 Статус Запланована Назва роботи Теплообмен при испарении с поверхности гравитационно стекающих пленок яблочных соков Здобувач Форсюк Андрей Васильевич, Керівник Прядко Н.А. Керівник Василенко С.М. Опонент Ткаченко С.И. Опонент Князев А.А. Опис Объект исследования: Процессы теплообмена при испарении с поверхности гравитационно стекающих пленок яблучных соков. Цель исследования: Создание методики расчета теплоотдачи в пленках при испарении с поверхности и математической моели переноса энергии и импульса в пленке. Методы исследования и аппаратура: Аналитические и экспериментальные, современная вычислительная техника и измерительная аппаратура. Теоретические результаты и новизна: Разработана математическая модель процессов переноса энергии и импульса в турбулентной пленке жидкости и эмпирические зависимости. Практические результаты и новизна: Разработаны обобщенные зависимости и методы, позволяющие проводить расчеты процессов теплообмена в пленках при испарении. Предмет и степень внедрения: Результаты исследования использованы при создании выпарной установки А2-АВА-1, для концентрирования соков. Сфера (область) использования: Научно-проектные организации, предприятия пищевой промышленности. Дата реєстрації 1996-11-27 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити