Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0496U001876, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 11-12-1996 Статус Запланована Назва роботи Совершенствование процессов производства фаршированных баклажанов Здобувач Терешкин Олег Георгиевич, Керівник Беляев М.И. Керівник Простаков А.А. Опонент Заплетников И.М. Опонент Ефремов Ю.И. Опис Объект исследования: Баклажаны. Цель исследования: Совершенствование процессов производства фаршированных баклажанов. Методы исследования и аппаратура: Термоэлектрический метод замера температур, установка-шкаф ШЖЭСМ-2К, потенциометр-КСП-4, переключатель - ПТИ-М. Теоретические результаты и новизна: Определены рациональные режимы процессов тепловой обработки и подпрессовки баклажанов. Практические результаты и новизна: Разработан технологический автомат для производства фаршированных баклажанов. Предмет и степень внедрения: Технологический автомат для производства фаршированных бакладов, нормативная документация. Сфера (область) использования: Предприятия агропромышленного комплекса овощеперерабатывающей промышленности. Дата реєстрації 1996-12-11 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Совершенствование процессов производства фаршированных баклажанов
Терешкин Олег Георгиевич. Совершенствование процессов производства фаршированных баклажанов : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 1996-12-11; Статус: Захищена; Харьковская государственная академия технологии и организации питания. – , 0496U001876.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-27


Роздрукувати цю сторінку