Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0497U001280, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 25-06-1997 Статус Запланована Назва роботи Повышение качества творога с использованием метода биотехнологии Здобувач Рыжкова Таисия Николаевна, Керівник Янковский Д.С. Опонент Никитин Г.А. Опонент Федин Ф.А. Опис Объект исследования: Заквасочные культуры и создание на их основе бакпрепаратов для производства творога. Цель исследования: Улучшение качества продукта и интенсификация технологии. Методы исследования и аппаратура: Общеизвестные. Теоретические результаты и новизна: Разработка новых бакпрепаратов. Практические результаты и новизна: Разработанные бакпрепараты внедрены при производстве творога. Предмет и степень внедрения: Регламенты изготовления и использования бакпрепаратов. Эффективность внедрения: Экономическая эффективность- 3 грн.61 коп.на 1 т. продукта. Дата реєстрації 1997-06-25 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити