Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0498U001526, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 24-06-1998 Статус Запланована Назва роботи Оптимизация процесса сушки пектиносодержащих экстрактов Здобувач Овчарук Владимир Алексеевич, Керівник Малежик И.Ф. Керівник Бодров В.С. Опонент Кашурин А.Н. Опонент Яровой В.Л. Опис Объект исследования: Пектиносодержащие экстракты из яблочных выжимок. Цель исследования: Определение оптимального режима распылительной сушки пектиносодержащих экстрактов с целью получения пектиносодержащего порошка. Методы исследования и аппаратура: Аналитические и экспериментальные, современная вычислительная и измерительная техника. Теоретические результаты и новизна: На основании исследования основных характеристик пектиносодержащих экстрактов и математического моделирования процесса сушки определен ее оптимальный режим. Практические результаты и новизна: Создана база для изготовления нового продукта - пектиносодержащего порошка из яблочных выжимок. Предмет и степень внедрения: Проведены промышленные испытания предложенного режима. Эффективность внедрения: 1612,33 грн в расчете на тонну пектина. Сфера (область) использования: Предприятия пищепрома, научно-проектные организации. Дата реєстрації 1998-06-24 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Оптимизация процесса сушки пектиносодержащих экстрактов
Овчарук Владимир Алексеевич. Оптимизация процесса сушки пектиносодержащих экстрактов : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 1998-06-24; Статус: Захищена; Украинский государственный университет пищевых технологий. – , 0498U001526.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-28


Роздрукувати цю сторінку