Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0508U000298, Докторська дисертація На здобуття д.т.н. Дата захисту 28-05-2008 Статус Запланована Назва роботи Наукове обґрунтування та розроблення фізико-хімічних методів інтенсифікації вилучення сахарози з цукрових буряків Здобувач Гусятинська Наталія Альфредівна, Керівник Ліпєц А.А. Опонент Сидоренко Ю.І. Опонент Хоменко М.Д. Опонент Міщук Р.Ц. Опис Об’єкт – технологія вилучення сахарози з цукрових буряків; методи досліджень – спеціальні аналітичні, хімічні, фізико-хімічні, мікробіологічні з використанням сучасних приладів. В дисертаційній роботі вирішена науково-прикладна проблема – підвищення ефективності вилучення сахарози з бурякової сировини з одночасним очищенням дифузійного соку на основі застосування фізико-хімічних методів інтенсифікації технологічного процесу. Науково обґрунтовано механізм дії коагулянту основного сульфату алюмінію та полімерного флокулянту ПГМГХ на пектинові речовини. Визначено ефективність біоцидної дії ряду препаратів, затверджено 3 галузеві технологічні інструкції. Удосконалено технологію дифузійно-пресового вилучення сахарози. Розроблено технологію вилучення сахарози із застосуванням механічного розкриття бурякових клітин та хімічного впливу коагулянту чи флокулянту. Галузь – цукрова. Дата реєстрації 2008-05-28 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити