Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0509U000014, Докторська дисертація На здобуття д.е.н. Дата захисту 23-12-2008 Статус Запланована Назва роботи Формування стратегії розвитку підприємств ресторанного господарства Здобувач П’ятницька Галина Тезіївна, Керівник Мазаракі Анатолій Антонович Опонент Точилін Віктор Олександрович Опонент Карсекін Валерій Іванович Опонент Оліфіров Олександр Васильович Опис Розкрито теоретико-методологічні та методичні аспекти формування стратегії розвитку підприємств ресторанного господарства. Обгрунтовані практичні рекомендації щодо вибору і застосування маркетингових субстратегій, формування загальної стратегії розвитку підприємств ресторанного господарства з урахуванням їх типу, різних етапів життєвого циклу, основного цільового контингенту споживачів. Побудовано концептуальну модель вибору стратегії розвитку в умовах конкуренції. До наукового обороту введено поняття "інноваційна перевага", запропоновані моделі для оцінювання інноваційних переваг підприємств ресторанного господарства. Сформульовані принципи концепції інноваційних переваг і на їх основі розроблено модель формування стратегії розвитку підприємств ресторанного господарства. Розроблено моделі: оцінювання взаємозв’язку між факторами зовнішнього середовища підприємства; пошуку оптимального співвідношення між ціною, якістю та інноваційними змінами у підприємствах. Запропоновано проводити матричні накладання,удосконалено систему показників конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Визначено стратегічні орієнтири та концептуальні принципи розвитку ресторанного господарства; обґрунтовано пропозиції щодо вдосконалення державного регулювання розвитку підприємств ресторанного господарства в Україні. Дата реєстрації 2008-12-23 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити