Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0514U000056, Докторська дисертація На здобуття д.т.н. Дата захисту 25-12-2013 Статус Запланована Назва роботи Розробка наукових основ і методів підвищення якості та розширення асортименту готової продукції на борошномельних заводах Здобувач Жигунов Дмитро Олександрович, Керівник Єгоров Богдан Вікторович Опонент Дмитрук Євгеній Адамович Опонент Шаніна Ольга Миколаївна Опонент Рибалка Олександ Ілліч Опонент Сирохман Іван Васильович Опис Дисертація присвячена комплексному вирішенню проблеми - науковому обгрунтуванню і технологічній можливості підвищення якості та розширення асортименту готової продукції на борошномельних заводах шляхом створення гнучких технологічних комплексів на підставі системного аналізу властивостей вихідного зерна, обгрунтування структури та режимів технологічного процесу сортового помелу та розробки структурно-логічних моделей прийняття рішень. Розроблено технологію виробництва борошна різного цільового призначення шляхом переробки м'якозерної і безамілозної пшениці або шляхом удосконалення етапу формування готової продукції при сортових помелах твердозерної пшениці. Дата реєстрації 2013-12-25 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація докторська
Розробка наукових основ і методів підвищення якості та розширення асортименту готової продукції на борошномельних заводах
3
Жигунов Дмитро Олександрович. Розробка наукових основ і методів підвищення якості та розширення асортименту готової продукції на борошномельних заводах : д.т.н. : спец.. 05.18.02 - Технологія зернових, бобових, круп`яних продуктів і комбікормів, олійних і луб`яних культур : дата захисту 2013-12-25; Статус: Захищена; Одеська національна академія харчових технологій. – , 0514U000056.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-28


Роздрукувати цю сторінку