Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0518U000632, Докторська дисертація На здобуття Доктор історичних наук Дата захисту 05-06-2018 Статус Запланована Назва роботи Еволюція традицій використання глиняного посуду в народній культурі харчування українців Наддніпрянщини другої половини ХІХ – початку ХХІ століття Здобувач Щербань Олена Василівна, Кандидат історичних наук Керівник Павлюк Степан Петрович Консультант Павлюк Степан Петрович Опонент Кожелянко Георгій Костянтинович Опонент Франко Оксана Омелянівна Опонент Сополига Мирослав Дмитрович Опис Об'єкт: еволюція традиційної культури харчування українців Наддніпрянщини другої половини ХІХ – початку ХХІ століття. Мета: етнологічна концептуалізація еволюції традицій використання глиняного посуду в народній культурі харчування українських селян Наддніпрянщини, розкриття їх взаємопов’язаності з тенденціями розвитку гончарства, технологією приготування страв і напоїв та віруваннями господинь. Методи: критичний дискурс-аналіз, методи польових студій та моделювання, типологічний, історико-хронологічний, порівняльно-історичний, комплексний та ретроспективний аналіз, структурно-функціональний. Результати: вперше розроблено та застосовано сучасний підхід до інтерпретації глиняного посуду, як багатогранного змінюваного об’єкта історичного процесу через призму уявлень українських селянок, сформульовано концепцію трансформацій традицій використання глиняного посуду українськими селянками Наддніпрянщини та його ролі в традиційній культурі харчування другої половини ХІХ – початку ХХІ століття, з’ясовано і охарактеризовано загальні особливості залежності розвитку формотворення, призначення і використання глиняного посуду від способів обробки продовольства для приготування повсякденних, святкових і обрядових харчових запасів, страв і напоїв,а також змін соціокультурної ситуації, висвітлено системну картину поведінки жінок під час вибору глиняного посуду, введення до господарства та використання для приготування й подачі до столу страв і напоїв, їх зберігання, простежено архетипові елементи нормативної фемінності та її прояви в використанні глиняного посуду та варистих печей. Сфера використання: для подальшого поглибленого дослідження матеріальної і духовної культури українців і слов’ян загалом етнологами, істориками, антропологами, культурологами, музеєзнавцями, мистецтвознавцями, написання підручників і навчальних посібників, енциклопедій, біографічно-бібліографічних довідників тощо. Дата реєстрації 2018-06-05 Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити