Реєстраційний номер
0825U000071, Дисертація доктора філософії
На здобуття
Доктор філософії
Дата захисту
23-08-2023
Статус
Захищена
Назва роботи
Удосконалення технології виробництва свинини за використання комерційних генотипів ірландського і данського походження
Здобувач
Михалко Олександр Григорович,
Керівник Повод Микола Григорович
Опонент Шостя Анатолій Михайлович
Опонент Гришина Людмила Павлівна
Рецензент Хмельничий Леонтій Михайлович
Рецензент Бордунова Ольга Георгіївна
Установа, організація, у вченій раді якої відбудеться/відбувся захист
Сумський національний аграрний університет
Опис
Дисертація на здобуття наукового ступеня доктора філософії за спеціальністю 204 – технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. – Сумський національний аграрний університет Міністерство освіти і науки України, Суми, 2023.
Свинарство в структурі тваринництва нашої держави займає одне з провідних місць за важливістю та бере участь у формуванні продовольчої безпеки держави, забезпечуючи громадян високоцінним і високоенергетичним продуктом – свининою. На сучасному етапі виробництва, ця галузь тваринництва характеризується концентрацією та інтенсифікацією виробництва, впровадженням індустріальних методів його ведення. Для підвищення продуктивності свиней і, як наслідок, прискорення подальшого прогресу вітчизняного свинарства та зміцнення його конкурентоспроможності на світовому і європейському ринку, актуальним є розробка нових техніко-технологічних і об’ємно-планувальних рішень за використання сучасного високоефективного устаткування, передових генотипів свиней й методів їх розведення за різних систем годівлі та утримання, на що і спрямовані проведені нами дослідження.
Дисертаційна робота присвячена вивченню залежності відтворювальних показників свиноматок найбільш поширених в Україні генотипів данського та ірландського походження за різних методів їх розведення від паратипових факторів – умов утримання, віку свиноматок та тривалості їх лактації впродовж чотирьох календарних пір року в умовах промислової технології виробництва свинини, включаючи вплив систем годівлі відгодівельного молодняку цих генотипів на інтенсивність росту й морфологічну конструкцію їх туш.
Дослідження дисертаційної роботи виконувались у період з 2018 по 2023 рік в умовах свинарського комплексу ТОВ «НВП «Глобинський свинокомплекс», ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат» Кременчуцького району Полтавської області, свинарського комплексу ТОВ «АГРОІНД» Дніпровського району Дніпропетровської області, фермерського господарства «Nyhavevejguard» королівства Данія. Лабораторні дослідження проведені у сертифікованій лабораторії Глобинського м’ясокомбінату.
Метою дослідження було науково обґрунтувати ефективність виробництва свинини за поєднання різних техніко-технологічних і об’ємно-планувальних рішень свинарських підприємств та використання генотипів свиней ірландського та данського походження.
Для досягнення поставленої мети планувались такі завдання дослідження:
• дослідити залежність параметрів мікроклімату від різних систем його створення в приміщеннях для опоросу впродовж різних пір року;
• встановити вплив мікрокліматичних умов створених різними системами вентилювання приміщень на продуктивні якості свиноматок данського та ірландського походження за традиційної та скороченої тривалості лактації;
• дослідити вікову динаміка відтворних якостей свиноматок за різних методів розведення впродовж чотирьох пір року та вплив на них віку свиноматок й методів їх розведення;
• визначити вплив інтенсивності росту свиней данського та ірландського походження за різних способів їхньої годівлі на відгодівельні якості;
• встановити вплив інтенсивності росту свиней ірландського та данського походження і їхньої передзабійної маси на забійні та м’ясо-сальні характеристики туш;
• розрахувати економічну ефективність використання техніко-технологічних рішень під час опоросу та на відгодівлі;
• визначити економічну ефективність поєднань різних техніко-технологічних і об’ємно-планувальних рішень за використання генотипів свиней ірландського та данського походження.
Об’єктом дослідження були технологічні процеси відтворення, вирощування, та відгодівлі свиней ірландського та данського походження, а його предметом – мікроклімат у свинарських приміщеннях, відтворні, відгодівельні та м’ясо-сальні якості свиней й морфологічний склад їхніх туш та економічна ефективність використання запропонованих техніко-технологічних і об’ємно-планувальних рішень.
Для виконання поставлених завдань проведено чотири серії науково-господарських дослідів. У першій серії досліджень, яка складалась з трьох дослідів, вивчалась залежність параметрів мікроклімату від різних систем його створення в приміщеннях для опоросу та їх вплив на продуктивні якості свиноматок данського походження за традиційної тривалості лактації.
У другій серії досліджень, яка складалась з двох дослідів, вивчався вплив системи вентилювання приміщень для опоросу на параметри мікроклімату та продуктивні якості різновікових свиноматок ірландського походження за скороченого терміну підсисного періоду.
В третій серії досліджень вивчалась вікова динаміка відтворних якостей свиноматок та інтенсивність росту поросят данської селекції за чистопородного їх розведення, промислового та зворотного схрещування впродовж чотирьох календарних пір року.
В четвертій серії досліджень визначали інтенсивність росту свиней данського та ірландського походження за різних способів їхньої годівлі й вплив інтенсивності росту і передзабійної живої маси на відгодівельні і забійні їхні якості та м’ясо-сальні характеристики туш.
Дата реєстрації
2025-01-08
Додано/оновлено в НРАТ
2025-01-08 / 2026-07-15
