Реєстраційний номер
0825U001243, Дисертація доктора філософії
На здобуття
Доктор філософії
Дата захисту
27-05-2025
Статус
Захищена
Назва роботи
Підвищення продуктивності молодняку свиней різних вагових кондицій за сучасних технологій годівлі та утримання
Здобувач
Коробань Марина Петрівна,
Керівник Лихач Вадим Ярославович
Опонент Церенюк Олександр Миколайович
Опонент Ващенко Павло Анатолійович
Рецензент Рубан Сергій Юрійович
Рецензент Грищенко Сергій Миколайович
Установа, організація, у вченій раді якої відбудеться/відбувся захист
Національний університет біоресурсів і природокористування України
Опис
У дисертації представлено теоретичне узагальнення і нове вирішення наукової проблеми, щодо виявлення оптимальних вагових кондицій при відгодівлі молодняку свиней сучасних генотипів та підвищення продуктивності свиней в умовах промислової технології за використання стрес-коректора. Науково обґрунтовано і практично реалізовано питання підвищення продуктивності молодняку свиней різних вагових кондицій за сучасних технологій годівлі та утримання. Уперше було визначено компоненти мінливості показників відгодівельних, забійних та м’ясних якостей молодняку свиней сучасних генотипів, отриманого в результаті поєднання двопородних свиноматок (велика біла×ландрас) з кнурами спеціалізованих м’ясних порід та ліній (дюрок канадської селекції, п’єтрен і Maxter французької селекції) за вагових кондицій 80, 100, 120 та 140 кг. Виявлено специфічні особливості формування відгодівельних, забійних та м’ясних ознак молодняку свиней сучасних генотипів за різних вагових кондицій. Встановлено вплив рідкої кормової добавки (стрес-коректору) «LIPTOTRAN L» на продуктивні якості, поведінку відгодівельного молодняку свиней різних вагових кондицій за передзабійного утримання та якість туш. В науковій роботі дістало подальшого розвитку вивчення питання впливу рідкої кормової добавки (стрес-коректору) «LIPTOTRAN L» на фізико-хімічні ознаки, процеси автолізу м'ясо-сальної сировини, отриманої від молодняку свиней за різних вагових кондицій. За результатами дослідження отримано нові дані щодо м'ясних та відгодівельних ознак, фізико–хімічних властивостей, гістологічної будови м'язової тканини та дегустаційної оцінки м'ясо-сальної продукції молодняку свиней сучасного генофонду різних вагових кондицій та доповнення їх раціонів функціональними кормовими добавками. У кваліфікаційній науковій праці представлено практичне вирішення виробничих завдань щодо виявлення оптимальних вагових кондицій при відгодівлі молодняку свиней сучасних генотипів та підвищення продуктивності свиней в умовах промислової технології за використання стрес-коректора. Доведено, що молодняк І групи характеризуються високими забійними та м’ясними ознаками при відгодівлі до 120 та 140 кг. Відгодівлю молодняку ІІІ групи до таких вагових кондицій проводити не доцільно, оскільки його забійні та м’ясні якості суттєво знижуються. Тварини ІІ групи характеризувалися помірним зниженням показників м’ясних якостей при вищих їх значеннях за легших вагових кондицій (80 і 100 кг). Встановлено високий рівень співвідносної мінливості між відгодівельними і м’ясними ознаками свиней різних генотипів та передзабійної живої маси, що свідчить про високий рівень інтеркореляції більшості відгодівельних й м’ясних ознак між собою серед дослідних тварин сучасних генотипів. Згідно з хімічними показниками м’ясо-сальної сировини відзначаємо, що м’ясо нижчих вагових кондицій є менш жирним, з вищим вмістом вологи і білків, тоді як у старших свиней, вищих вагових кондицій м’ясо стає більш жирним і менш вологим. Доведено позитивну дію рідкої кормової добавки (стрес-коректору) «LIPTOTRAN L» на продуктивні якості відгодівельного молодняку свиней за вагових кондицій 100 та 120 кг при зменшенні впливу технологічного стресу. Свині ІІ і ІІІ дослідних груп, котрі отримували «LIPTOTRAN L» перевищували контроль за живою масою на 0,14–3,1 кг і 0,23–5,43 кг; за приростами – 17,149,2 г і 3,6–57,2 г; за скороспілістю на 2,5–6,1 і 2,3–7,3 доби (р < 0,001), за кращої конверсії корму. За умови реалізації молодняку в живій вазі доцільно тварин І групи відгодовувати до ваги 120–140 кг, оскільки в такому випадку буде забезпечено найвищу економічну ефективність. Зокрема, розмір прибутку в розрахунку на 1 ц приросту зросте на 1,54–11,36 тис. грн, а рентабельність виробництва – на 0,68–10,08 %, відносно показникам ІІ та ІІІ груп, відповідно. Тварин ІІ групи найдоцільніше реалізувати при досягненні живої маси 100 кг, а тварин ІІІ групи – за маси 100–120 кг.
Дата реєстрації
2025-04-11
Додано/оновлено в НРАТ
2025-04-11 / 2026-07-01
