Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2118U004507, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Монографія Назва роботи Теоретичне та експериментальне обґрунтування оцінки мікробіологічного ризику Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii) Автор Дата публікації 01-01-2018 Постачальник інформації Сумський державний університет Першоджерело http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/66680 Видання Сумський державний університет Опис Монографія присвячена теоретичному та експериментальному обґрунтуванню оцінки мікробіологічного ризику щодо Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii). Узагальнено та детально наведено науково-методичні розробки авторів, результати власних наукових досліджень, дані сучасної наукової літератури про екологію цього мікроорганізму, описані методи його виділення з досліджуваних об’єктів та принципи й критерії оцінки мікробіологічного ризику згідно з європейськими стандартами. Матеріал, наведений у монографії, буде корисним для спеціалістів, які працюють у сфері охорони здоровʼя, громадського здоровʼя, безпечності харчових продуктів та захисту прав споживачів, наукових та навчальних закладах, а також фахівців, зайнятих у сфері виробництва та мікробіологічного контролю харчових продуктів, аспірантів і студентів закладів вищої освіти. Додано в НРАТ 2025-05-13 Закрити