Звіт по науково-дослідній роботі. Крайнюк Людмила Миколаївна. Розробка питань технологічного забезпечення якості кулінарної продукції

Registration Number

0211U006361, 0110U008044 , R & D reports

Title

Development of questions concerning technical provision of culinary products quality.

popup.stage_title

Head

Krayniuk Ludmila,

Registration Date

17-03-2011

Organization

Kharkov State Academy of Food Technology and Management

popup.description2

Analysis of technology for the manufacture of culinary products is fulfilled and standards on forming operating process charts for nutrition unit in Zmiiv central hospital are developed.

Product Description

popup.authors

Андрєєва С.С.
Ботштейн Б.Б.
Касілова Л.О.
Крутовий Ж.А.
Набокова А.М.
Старчаенко О.Т.
Федак Н.В.
Чорна Н.В.
Юрченко С.Л.

popup.nrat_date

2020-04-02