Пошук академічних текстів

Керівник: Крайнюк Людмила Миколаївна. Розробка нормативів по виготовленню технологічних карт-розкладок приготування страв. (Етап: ). Харківський державний університет харчування та торгівлі. № 0211U006362

Керівник: Крайнюк Людмила Миколаївна. Розробка питань технологічного забезпечення якості кулінарної продукції. (Етап: ). Харківський державний університет харчування та торгівлі. № 0211U006361

Керівник: Крайнюк Людмила Миколаївна. Уточнення виходу страв з сировини тваринного походження на підставі відпрацювань їх рецептур та технології в умовах харчоблоку ХОКПЛ №3. (Етап: Відпрацювання рецептур та технології страв з сировини тваринного походження для харчоблоку ХОКПЛ №3. Складання актів відпрацювань та розрахунки виходу страв на їх основі.). Харківський державний університет харчування та торгівлі. № 0309U003824

Керівник: Крайнюк Людмила Миколаївна. Розробка технологічної документації на кулінарну продукцію для харчоблоку ДУ ІНПН АМНУ. (Етап: Розробка рецептур та технології на кулінарну продукцію для харчоблоку лікарні при ДУ ІНПН АМНУ). Харківський державний університет харчування та торгівлі. № 0309U003335

Керівник: Крайнюк Людмила Миколаївна. Розробка технологічної документації на кулінарну продукцію для харчоблока ХОКПЛ №3. (Етап: Розробка рцептур та технології кулінарної продукції для харчоблоку при ХОКПЛ№3). Харківський державний університет харчування та торгівлі. № 0309U003096