Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0309U003096, 0108U009934 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технологічної документації на кулінарну продукцію для харчоблока ХОКПЛ №3 Назва етапу роботи Розробка рцептур та технології кулінарної продукції для харчоблоку при ХОКПЛ№3 Керівник роботи Крайнюк Людмила Миколаївна, Дата реєстрації 02-02-2009 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Уточнено параметри технологічних процесів, що націлено на підвищення якості кулінарної продукції харчоблоків лікувальних закладів. Розроблено рецептури та технологія страв. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити