Пошук академічних текстів

Мурзін Андрій Вадимович. Оздоблювальні напівфабрикати типу суфле для тортів і тістечок спеціального призначення. : к.т.н. : спец.. 05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів : дата захисту 2014-12-23; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – , 0414U006058.

Керівник: Дорохович Антонелла Миколаївна. Розроблення кондитерських виробів оздоровчого, дієтичного призначення: для хворих на цукровий діабет, целіакію, фенілкетонурію, залізодефіцитну анемію.. (Етап: ). Національний університет харчових технологій. № 0214U001384