Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0121U108534, ( 0224U002621  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Визначити критерії натуральності жирової фази молочної сировини Керівник роботи Боднарчук Оксана Василівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 17-02-2021 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Опис роботи Визначення критеріїв комплексної оцінки натуральності жирової фази, які повинні об'єктивно відображати і враховувати можливі зміни складу та властивостей продуктів у разі фальсифікації. Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити