Реєстраційний номер
0121U108594,
(
0224U001769
)
Науково-дослідна робота
Назва роботи
Дослідження біологічно активних субстанцій продуктів бджільництва для створення апіфітокомплексів із заданими властивостями
Керівник роботи
Дінець Андрій Володимирович, к.мед.н.
Дата реєстрації
18-02-2021
Організація виконавець
Національний науковий центр Інститут бджільництва імені П. І. Прокоповича
Опис роботи
Метою даного проекту є дослідження біологічно активних речовин продуктів бджільництва, зокрема, прополіс, а також будуть використані нетрадиційні види сировини продукції бджільництва: тільця бджіл, маточні личинки тощо; розроблення технологічних схем одержання різних субстанцій (екстрактів) із них; дослідження їх антимікробних властивостей; розроблення рецептур, методичних рекомендацій із виготовлення інноваційних харчових продуктів – дієтичних добавок-апіфітокомпозицій, апфітокомплексів до складу яких додатково буде входити рослинна сировина, зокрема, екстракт із квіток та насіння нагідок (Caléndula officinális), олія та насіння чорного кмину (Nigella sativa L.), тощо; дослідження антимікробних властивостей різних субстанцій рослинної сировини та синергізму їх дії з біологічно активними субстанціями продуктів бджільництва; дослідження як окремо складових, так і готових композицій щодо відповідності вимогам безпечності для харчових продуктів за мікробіологічними показниками.
Додано/оновлено в НРАТ
2024-12-10
