Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0121U110260, Науково-дослідна робота Назва роботи Наукові основи формування якості м’яса птиці та худоби шляхом використання методів біокорегування та заходів простежуваності Керівник роботи Поварова Наталя Миколаївна, Дата реєстрації 02-04-2021 Організація виконавець Одеська національна академія харчових технологій Опис роботи розробити наукові основи прижиттєвого формування якісних характеристик і спеціальних біокорегуючих властивостей м’яса птиці та худоби шляхом модифікування м'ясної сировини з метою його спрямованої трансформації відповідно теорії єдиного трофологічного ланцюга. Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити