Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0124U000402, ( 0225U001309  0226U001442  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка апаратурно-технологічних рішень із виробництва багатоцільових функціональних харчових продуктів для людей, що перебувають у екстремальних умовах Керівник роботи Михайлов Валерій Михайлович, д.т.н. Дата реєстрації 17-01-2024 Організація виконавець Державний біотехнологічний університет Опис роботи розробка апаратурно-технологічних рішень для виробництва багатоцільових функціональних напівфабрикатів (купажовані пасти, різноманітні сушені фракції) та харчової продукції на їх основі (м’ясні та кондитерські вироби тощо) з використанням органічної сировини та прогнозованим нутрієнтним складом, реологічними і оригінальними органолептичними властивостями. Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити