Реєстраційний номер
0124U000402,
(
0225U001309
0226U001442
)
Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розробка апаратурно-технологічних рішень із виробництва багатоцільових функціональних харчових продуктів для людей, що перебувають у екстремальних умовах
Керівник роботи
Михайлов Валерій Михайлович, д.т.н.
Дата реєстрації
17-01-2024
Організація виконавець
Державний біотехнологічний університет
Опис роботи
розробка апаратурно-технологічних рішень для виробництва багатоцільових функціональних напівфабрикатів (купажовані пасти, різноманітні сушені фракції) та харчової продукції на їх основі (м’ясні та кондитерські вироби тощо) з використанням органічної сировини та прогнозованим нутрієнтним складом, реологічними і оригінальними органолептичними властивостями.
Додано/оновлено в НРАТ
2024-12-09
