Реєстраційний номер
0124U004392,
(
0224U033026
)
Науково-дослідна робота
Назва роботи
Удосконалення ензимного дегуммінгу соняшникової олії
Керівник роботи
Носенко Тамара Тихонівна, Доктор технічних наук
Дата реєстрації
14-10-2024
Організація виконавець
Національний університет харчових технологій
Опис роботи
Oдержання даних щодо впливу нових ензимних препаратів із фосфоліпазною активністю на ефективність ензимного дегумінгу соняшникової олії, а також щодо використання даних ензимних препаратів для вилучення олії із фосфатидних осадів. Результати, одержані внаслідок виконання проєкту можуть бути використані підприємствами олійної галузі та забезпечити збільшення виходу олії, покращення її якості, зменшення кількості жирових відходів та підвищення рентабельності виробництва.
Додано/оновлено в НРАТ
2024-12-09
