Керівник: Чернюшок Ольга Анатоліївна. Обґрунтування виробництва м’ясних продуктів підвищеної харчової цінності з використанням функціонально-технологічних інгредієнтів на основі продуктів переробки молока.
Національний університет харчових технологій. № 0125U004348
Оновлено: 2026-10-21