Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0125U004348, Науково-дослідна робота Назва роботи Обґрунтування виробництва м’ясних продуктів підвищеної харчової цінності з використанням функціонально-технологічних інгредієнтів на основі продуктів переробки молока Керівник роботи Чернюшок Ольга Анатоліївна, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 30-12-2025 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи Теоретичне обґрунтування та експериментальне підтвердження ефекту від комплексного використання функціонально-технологічних інгредієнтів на основі продуктів переробки молока для створення м'ясних продуктів із покращеним показниками якості Додано в НРАТ 2025-12-30 Закрити