Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0201U008038, 0199U003999 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження процесів одержання білкових фракцій молока методами безмембранного осмосу та електроосмосу. Назва етапу роботи Керівник роботи Юкало В.Г., Дата реєстрації 13-12-2001 Організація виконавець Тернопільський державний технічний університет імені Івана Пулюя Опис етапу Методи безмембранного осмосу і електроосмосу слід вважати найбільш адекватними для виділення гомогенних фракцій казеїнових білків молока, які надалі можуть використовуватися для процесів протеолізу з метою отримання біологічно-активних фракцій. В роботі представлені дослідження впливу електроосмосу на зневоднення молочно-білкових згустків при виробництві казеїну. Встановлені оптимальні значення сили струму і вплив деяких конструктивних параметрів установки. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити