Звіт по науково-дослідній роботі. Якубчак Ольга Миколаївна. Розроблення ДСТУ М'ясо. Телятина в тушах та напівтушах. Технічні умови

Інформація × Реєстраційний номер 0207U005722, 0105U005803 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення ДСТУ М'ясо. Телятина в тушах та напівтушах. Технічні умови Назва етапу роботи Керівник роботи Якубчак Ольга Миколаївна, Дата реєстрації 13-06-2007 Організація виконавець Національний аграрний університет України Опис етапу Об'єкт досліджень - яловичина від дорослої великої рогатої худоби та молодняка, а також телятина, отримана при первинній переробці телят віком від 14-ти днів до 8-ми місяців. Встановлені вимоги до показників якості та безпеки яловичини та телятини, до клеймування, пакування, методів контролювання, правил транспортування і зберігання, правил приймання, а також вимоги до безпеки і охорони довкілля та гарантій виробника з урахуванням чинних нормативно-правових актів та нормативних документів. Галузь застосування - підприємства, які виробляють яловичину та телятину в тушах, півтушах і четвертинах . Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити