Реєстраційний номер
0207U005722,
0105U005803
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розроблення ДСТУ М'ясо. Телятина в тушах та напівтушах. Технічні умови
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Якубчак Ольга Миколаївна,
Дата реєстрації
13-06-2007
Організація виконавець
Національний аграрний університет України
Опис етапу
Об'єкт досліджень - яловичина від дорослої великої рогатої худоби та молодняка, а також телятина, отримана при первинній переробці телят віком від 14-ти днів до 8-ми місяців. Встановлені вимоги до показників якості та безпеки яловичини та телятини, до клеймування, пакування, методів контролювання, правил транспортування і зберігання, правил приймання, а також вимоги до безпеки і охорони довкілля та гарантій виробника з урахуванням чинних нормативно-правових актів та нормативних документів. Галузь застосування - підприємства, які виробляють яловичину та телятину в тушах, півтушах і четвертинах .
Опис продукції
Автори роботи
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
