Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0207U005790, 0106U002116 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити методи контролю наявності білків і жирів рослинного походження у молочних продуктах Назва етапу роботи Керівник роботи Насирова Г.Ф., Дата реєстрації 21-06-2007 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м'яса Опис етапу Згідно з планом досліджень були розроблені методи контролювання рослинних білків та жирів у молочних продуктах. Для виявляння соєвих білків був застосований метод електрофорезу, а методом газо-рідинної хроматографії аналізували жирнокислотний склад комбінованих рослинно-молочних продуктів. Створена база даних основних біохімічних показників якості молочних продуктів з рослинними домішками. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити