Реєстраційний номер
0211U001977,
0108U001333
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Теоретичні основи дієтичних добавок, продуктів оздоровчого харчування з вторинної м'ясної сировини
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Черевко Олександр Іванович,
Дата реєстрації
22-02-2011
Організація виконавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Опис етапу
Результатом роботи є розробка прогресивних технологій переробки вторинної м'ясної сировини та створення дієтичних добавок, які виступають джерелом легкозасвоюваних білків тваринного походження, амінокислот проліну, оксипроліну, оксилізину та мікроелементів, зокрема гемового заліза, та нових продуктів оздоровчого харчування.
Опис продукції
проекти технічних умов на дієтичні добавки з вторинної м'ясної сировини та продукти оздоровчого харчування
Автори роботи
Євлаш Вікторія Владленівна
Акмен Вікторія Олександрівна
Артеменко Віктор Станіславович
Гавриш Андрій Володимирович
Горбань Віктор Григорович
Дуденко Ніна Василівна
Дьяков Олександр Георгійович
Коваленко Валентина Олексіївна
Коваленко Світлана Миколаївна
Москаленко Ольга Василівна
Нєміріч Олександра Володимирівна
Овсяннікова Людмила Генадіївна
Панікарова Богдана Олександрівна
Погожих Микола Іванович
Цуркан Микола Михайлович
Черевко Олександр Іванович
Чернова Людмила Олександрівна
Чуйко Людмила Олексіївна
Шевченко Юлія Вікторівна
Янчева Марина Олександрівна
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
