Реєстраційний номер
0211U008189,
0110U008043
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розробка рекомендацій з удосконалення технології виробництва листкового тіста
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Коваленко Валентина Олексіївна,
Дата реєстрації
12-04-2011
Організація виконавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Опис етапу
Проведено аналіз технологічного процесу виробництва листкового тіста в умовах ТОВ "Сіверська сласть-продукт", виявлено фактори, що викликають вади продукції.
Опис продукції
Проведено аналіз технологічного процесу виробництва листкового тіста в умовах ТОВ "Сіверська сласть-продукт", виявлено фактори, що викликають вади продукції.
Автори роботи
Горбань В.Г.
Чернова Л.О.
Чуйко А.М.
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
