Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0211U008189, 0110U008043 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка рекомендацій з удосконалення технології виробництва листкового тіста Назва етапу роботи Керівник роботи Коваленко Валентина Олексіївна, Дата реєстрації 12-04-2011 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Проведено аналіз технологічного процесу виробництва листкового тіста в умовах ТОВ "Сіверська сласть-продукт", виявлено фактори, що викликають вади продукції. Опис продукції Проведено аналіз технологічного процесу виробництва листкового тіста в умовах ТОВ "Сіверська сласть-продукт", виявлено фактори, що викликають вади продукції. Автори роботи Горбань В.Г. Чернова Л.О. Чуйко А.М. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити