Реєстраційний номер
0212U007632,
0112U000001
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розробка рекомендацій з організації виробничого контролю у критичних точках технологічного процесу виробництва желейних кондитерських виробів
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Дуденко Ніна Василівна,
Дата реєстрації
24-04-2012
Організація виконавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Опис етапу
Обґрунтування технологічних режимів обробки сировини для забезпечення відповідності мікробіологічних показників готової продукції мікробіологічним нормативам
Опис продукції
Рекомендації з забезпечення відповідності мікробіологічних показників готової продукції мікробіологічним нормативам.
Автори роботи
Горбань Олег Вікторович
Коваленко Валентина Олексіївна
Павлоцька Лариса Федорівна
Серік Максим Леонідович
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
