Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0216U005641, 0114U000293 , Науково-дослідна робота

Назва роботи

Удосконалити систему ветеринарно-санітарного контролю діяльності молочних кооперативів на селі

Керівник роботи

Кухтин Микола Дмитрович,

Дата реєстрації

08-02-2016

Організація виконавець

Тернопільська дослідна станція ІВМ НААН України

Опис

Зниження ґатунку молока сирого одержаного в молочних кооперативах відбувається, в основному, за рахунок надмірної кількості бактерій через недотримання санітарних вимог одержання і первинної обробки молока. Розроблено методичні рекомендації "Ветеринарно-санітарні вимоги до технології доїння, первинної обробки, зберігання і транспортування молока коров'ячого сирого в молочних кооперативах". Розроблено лабораторний метод визначення ефективності кислотних мийних засобів. Розроблено кислотний мийно-дезінфікуючий засіб ТДС (ТУ У 20.2-39139367-006:2015 ), Використання 0,5 % розчину засобу "ТДС" для санітарної обробки обладнання у поєднанні з лужними мийно-дезінфікуючими засобами забезпечує відмінний їх санітарний стан і дозволяє одержувати молоко екстра-ґатунком.

Опис продукції

Розроблено нормативно-методичні документи, які дозволяють одержувати та доставляти на переробне підприємство молоко сире екстра ґатунку. Розроблено метод визначення ефективності кислотних мийних засобів, який дозволяє у лабораторних умовах швидко оцінити ефективність мийних засобів. Розроблено кислотний мийно-дезінфікуючий засіб "ТДС", який забезпечує відмінний санітарний стан робочих поверхонь доїльного обладнання для одержання молока екстра-ґатунку.

Автори роботи

Горюк Юлія Вікторівна
Крижанівський Ярослав Йосипович
Кухтин Микола Дмитрович
Лайтер-Москалюк Світлана Василівна
Моткалюк Надія Федорівна
Остапів Наталія Миколаївна
Перкій Юрій Богданович