Реєстраційний номер
0217U002680,
0112U004632
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розробка прогресивних ресурсозберігаючих технологій кондитерських виробів із використанням нових видів сировини з лікувальними, та радіозахисними якостями для всіх груп населення, в тому числі для хворих на цукровий діабет
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Дорохович Антанелла Миколаївна, Доктор технічних наук
Дата реєстрації
10-07-2017
Організація виконавець
Національний університет харчових технологій
Опис етапу
У роботі удосконалені та розроблені нові технології кондитерських виробів з використанням нових видів сировини та добавок для підвищення харчової цінності виробів, надання їм профілактичних та оздоровчих властивостей.
Опис продукції
Автори роботи
Дорохович Вікторія Віталіївна
Камбулова Юлія Вікторівна
Кияниця Світлана Геннадіївна
Кобилінська Олена Валеріївна
Кохан Олена Олександрівна
Оболкіна Віра Іллівна
Соколовська Ірина Олександрівна
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
