Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0218U006357, 0117U006786 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження умов доцільності різання шляхом використання гідроструминної водополімерної обробки харчових продуктів Назва етапу роботи Керівник роботи Дейниченко Григорій Вікторович, Дата реєстрації 24-04-2018 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Результатом роботи є дослідження умов доцільності різання шляхом використання гідроструминної водополімерної обробки харчових продуктів. Представлені дані дозволять стверджувати, що процес гідроструминної водополімерної обробки харчових продуктів різанням є екологічно безпечним, таким, що дозволяє істотно підвищити ефективність гідрорізання харчових продуктів, енергозберігаючим порівняно з водоструминною обробкою. Опис продукції Результатом науково-дослідної роботи є дослідження умов доцільності використання гідроструминної водополімерної обробки для різання харчових продуктів. Представлені дані дозволять стверджувати, що процес гідроструминної водополімерної обробки харчових продуктів різанням є екологічно безпечним, таким, що дозволяє істотно підвищити ефективність гідрорізання харчових продуктів, енергозберігаючим порівняно з водоструминною обробкою, тобто екологічним за визначенням Автори роботи Дмиревський Дмитро В'ячеславович Погребняк Андрій Володимирович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити