Реєстраційний номер
0218U006357,
0117U006786
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Дослідження умов доцільності різання шляхом використання гідроструминної водополімерної обробки харчових продуктів
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Дейниченко Григорій Вікторович,
Дата реєстрації
24-04-2018
Організація виконавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Опис етапу
Результатом роботи є дослідження умов доцільності різання шляхом використання гідроструминної водополімерної обробки харчових продуктів. Представлені дані дозволять стверджувати, що процес гідроструминної водополімерної обробки харчових продуктів різанням є екологічно безпечним, таким, що дозволяє істотно підвищити ефективність гідрорізання харчових продуктів, енергозберігаючим порівняно з водоструминною обробкою.
Опис продукції
Результатом науково-дослідної роботи є дослідження умов доцільності використання гідроструминної водополімерної обробки для різання харчових продуктів. Представлені дані дозволять стверджувати, що процес гідроструминної водополімерної обробки харчових продуктів різанням є екологічно безпечним, таким, що дозволяє істотно підвищити ефективність гідрорізання харчових продуктів, енергозберігаючим порівняно з водоструминною обробкою, тобто екологічним за визначенням
Автори роботи
Дмиревський Дмитро В'ячеславович
Погребняк Андрій Володимирович
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
