Реєстраційний номер
0218U006453,
0117U003140
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Дослідження контамінації сиру
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Курченко Ірина Миколаївна, Доктор біологічних наук
Дата реєстрації
15-05-2018
Організація виконавець
Інститут мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного НАН України
Опис етапу
З поверхні сиру (чотири зразки) ізольовано 8 видів мікроміцетів. Встановлено, що на поверхні сиру за кількістю переважають Candida albicans, Geotrichum candidum i Aspergillus niger. Серед виявлених на поверхні сиру видів мікроскопічних грибів є види, що належать до патогенних та умовно патогенних - Aspergillus niger, Candida albicans, Coniothyrium fuckelii, Geotrichum candidum, Penicillium chrysogenum та Penicillium expansum
Опис продукції
З поверхні сиру (чотири зразки) ізольовано 8 видів мікроміцетів. Встановлено, що на поверхні сиру за кількістю переважають Candida albicans, Geotrchum candidum i Aspergillus niger
Автори роботи
Йовенко О.В.
Курченко І.м.
Наконечна Л.Т.
Юр"єва О.М.
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
