Реєстраційний номер
0219U001603,
0116U002446
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Визначити компресійно-фільтраційні характеристики сирного зерна та розробити конструкцію універсального апарату для пресування сирів
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Орлюк Юрій Тимофійович,
Дата реєстрації
11-02-2019
Організація виконавець
Інститут продовольчих ресурсів НААН
Опис етапу
Результати проведених досліджень дозволили отримати дані, що характеризують компресійно-фільтраційні характеристики сирного зерна для сирів з низькою та високою температурою другого нагрівання, розробити структурні схеми виробничої дільниці пресування сирів та універсального апарату пресування сирів, а також, конструкторську документацію універсального апарату пресування сирів і шагових транспортерів для подачі сирних форм з головками сиру в прес.
Опис продукції
Нормативна документація на виробництво нового виду сиру "Іпровіт" ТУ У 15.8-00419880-140:2018. КД універсального апарату для пресування сирів Я5-ОСФ1.
Автори роботи
Бунецький Володимир Михайлович
Орлюк Юрій Тимофійович
Феденко Юрій Іванович
Цолан Людмила Володимирівна
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
