Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0219U001608, 0116U002457 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити інтенсивну технологію сиру із застосуванням мікрофлори сирного слизу Назва етапу роботи Керівник роботи Орлюк Юрій Тимофійович, Дата реєстрації 11-02-2019 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів НААН Опис етапу Розроблено технологію нового виду сиру ТУ У 15.8-00419880-143:2018. Результати проведених досліджень дозволили отримати дані, що характеризують вплив технологічних режимів на зміну фізико-хімічних та біохімічних показників нового виду сиру та визначити раціональні параметри технологічних операцій його виробництва. Опис продукції Нормативна документація на виробництво сиру "Дивосил" ТУ У 10.5-00419880-143:2018. Автори роботи Бунецький Володимир Михайлович Орлюк Юрій Тимофійович Феденко Юрій Іванович Цолан Людмила Володимирівна Чорна Наталія Анатоліївна Шугай Мирослава Олександрівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Розробити інтенсивну технологію сиру із застосуванням мікрофлори сирного слизу
Керівник: Орлюк Юрій Тимофійович. Розробити інтенсивну технологію сиру із застосуванням мікрофлори сирного слизу. (Етап: ). Інститут продовольчих ресурсів НААН. № 0219U001608
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-19


Роздрукувати цю сторінку