Реєстраційний номер
0220U103827,
0120U103252
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Проект спеціалізованого підприємства з виробництва напівфабрикатів та фасованого м'яса з холодильником виробничою потужністю 5 т за зміну
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Дроменко Олена Борисівна,
Дата реєстрації
20-11-2020
Організація виконавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Опис етапу
Об'єкт дослідження - проектно-технологічні та об'ємно-планувальні рішення. Мета роботи - проект спеціалізованого підприємства з виробництва напівфабрикатів та фасованого м'яса з холодильником виробничою потужністю 5 т за зміну з метою впровадження розроблених проектно-технологічних рішень у виробничу діяльність підприємства. Методи дослідження - аналітичні, розрахункові. Виконано проект спеціалізованого підприємства з виробництва напівфабрикатів та фасованого м'яса з холодильником виробничою потужністю 5 т за зміну. Обґрунтовано асортимент напівфабрикатів, обрано технологічні схеми виробництва, проведено розрахунок основної та допоміжної сировини, розраховано та проведено підбір сучасного обладнання. Розрахована необхідна площа приміщень підприємства та загальна чисельність працівників. Розроблені об'ємно-планувальні та компонувальні рішення, обумовлені технологічним процесом, розташуванням обладнання, природними умовами площі будівництва. Складено генеральний план підприємства. Розроблено комплекс заходів з інженерно-технічного забезпечення підприємства.
Впровадження розроблених проектно-технологічних, об'ємно-планувальних та конструктивних рішень сприятимуть організації нових робочих місць на підприємстві, розширенню асортименту продукції, виробництву гарантовано безпечного для споживача продукту при оптимальних витратах ресурсів.
Опис продукції
Автори роботи
Большакова Вікторія Анатоліївна
Янчева Марина Олександрівна
Додано/оновлено в НРАТ
2020-11-21
