Реєстраційний номер
0221U100823,
0117U005409
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розроблення інноваційних процесів та обладнання харчових ,фармацевтичних, мікробіологічних та видавничо-пакувальних виробництв
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Гавва Олександр Миколайович,
Дата реєстрації
09-01-2021
Організація виконавець
Національний університет харчових технологій
Опис етапу
Звіт: 244 ст., 12 табл., 93 рис., 268 джерел. ПЕРЕМІШУВАННЯ, РЕОЛОГІЯ, В’ЯЗКІСТЬ, ПІЧНИЙ АГРЕГАТ, ЕНЕРГЕТИЧНІ РЕСУРСИ, ТЕПЛОВИЙ БАЛАНС, УТИЛІЗАЦІЯ ТЕПЛА, ХЛІБОБУЛОЧНІ ВИРОБИ, ВАКУУМ-ВИПАРНЕ ОХОЛОДЖЕННЯ, ТЕПЛО-МАСООБМІН, ВАКУУМНА КАМЕРА, ЗАМІШУВАННЯ, СТАДІЇ, ТІСТОМІСИЛЬНА МАШИНА, ПИВОВАРНИЙ СОЛОД, СУШІННЯ, ПИВНЕ СУСЛО, СУСЛОВАРИЛЬНИЙ АПАРАТ, ГІДРОЦИКЛОННИЙ АПАРАТ (ВІРПУЛ), ПОДРІБНЕННЯ ЗАМОРОЖЕНОЇ СИРОВИНИ, КУТ ЗАГОСТРЕННЯ ЛЕЗА, ПИТОМЕ ЗУСИЛЛЯ РІЗАННЯ, ШВИДКІСТЬ РІЗАННЯ, ФОРМУВАННЯ, МОДЕЛЮВАННЯ, М’ЯСНІ НАПІВФАБРИКАТИ, ОБЛАДНАННЯ, СІЧЕНІ НАПІВФАБРИКАТИ, ТИСК, ЛОПАТЬ, ЧАСТОТА ОБЕРТАННЯ, ЗМІШУВАННЯ, СУМІШ ДЛЯ ТАБЛЕТУВАННЯ, ЕНЕРГОВИТРАТИ, МЕМБРАНА, РОЗДІЛЕННЯ ЕІФРНИХ ОЛІЙ, ВАКУУМ, РІЗАННЯ, РОБОТА, ПОТУЖНІСТЬ, ТРАНСПОРТУВАННЯ, ГІДРОДИНАМІКА, ТЕПЛОТА, ДОЗУВАННЯ, ТІСТОПОДІЛЬНИК, ДОЗАТОР, ВАЛКИ, ТОЧНІСТЬ, ЕНЕРГІЯ, ПАКУВАЛЬНІ МАШИНИ, ФУНКЦІОНАЛЬНІ МОДУЛІ, ПАРАМЕТРИЧНИЙ СИНТЕЗ, ОПТИМІЗАЦІЯ, СПОЖИВЧА УПАКОВКА, ХАРЧОВІ ПРОДУКТИ, СТРУКТУРА МАШИНИ. Об’єкт досліджень – процеси та обладнання харчових, мікробіологічних, фармацевтичних та пакувальних виробництв. Мета досліджень – удосконалення технологічних процесів та розроблення інноваційного й модернізація існуючого обладнання харчових, фармацевтичних, мікробіологічних та пакувальних виробництв. Дослідження виконані методами математичного, імітаційного та фізичного моделювання. Фізичне моделювання виконувалося в лабораторних та промислових умовах. Практичне значення досліджень полягає в тому, що отримані результати дають можливість: визначити напрями інтенсифікації технологічних процесів, розробити рекомендації для удосконалення апаратурно-технологічних схем та розробити інноваційне обладнання харчових, фармацевтичних, мікробіологічних та видавничо-пакувальних виробництв. Одержані результати наукової роботи можуть бути використані під час підготовки конструкторської документації, розроблення інноваційного та модернізації існуючого обладнання, впровадження результатів наукової роботи у навчальний процес та виробництво.
Опис продукції
Автори роботи
Бабанова Олена Ігорівна
Беседа Сергій Дмитрович
Губеня Олексій Олександрович
Десик Микола Григорович
Доломакін Юрій Юрійович
Житнецький Ігор Володимирович
Литовченко Ігор Миколайович
Марцинкевич Леся Валентинівна
Теличкун Володимир Іванович
Удодов Сергій Олександрович
Чепелюк Олександр Миколайович
Чепелюк Олена Олександрівна
Додано/оновлено в НРАТ
2021-03-17
