Реєстраційний номер
0221U103758,
0119U001477
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Напрямки удосконалення системи матеріального забезпечення сил охорони правопорядку
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Товма Лідія Федорівна,
Дата реєстрації
25-02-2021
Організація виконавець
Національна академія Національної гвардії України
Опис етапу
Остаточний звіт про НДР: 105 с., 22 табл., 6 рис., 5 дод., 39 джерел. Об'єкт дослідження - удосконалена технологія хлібу пшеничного для подовження терміну його зберігання та підвищення харчової та біологічної цінності раціонів харчування військовослужбовців. Мета роботи - розроблення методики оптимізації раціонів харчування військовослужбовців шляхом використання інноваційного продукту, що містить функціональний інгредієнт. Методи дослідження - аналітичний, практичний. Результатом роботи є: проведено аналіз існуючих в науковій літературі технологій виробництва хлібу для подовження терміну його зберігання та коригування раціонів харчування військовослужбовців; розроблено інноваційну технологію хлібу пшеничного та пшенично-житнього, що містить функціональний інгредієнт. Результати НДР плануються до використання: в навчальному процесі Національної академії Національної гвардії України при підготовці фахівців, які вивчають дисципліни: "Військове харчування та хлібопечення", "Організація продовольчого забезпечення", "Економіка та управління продовольчим забезпеченням", "Управління продовольчим забезпеченням частин НГУ", "Технологія та товарознавство харчових продуктів"; в повсякденній діяльності начальників продовольчих служб військових частин. ПОЛІПШУВАЧ ПЕКАРСЬКИЙ, БЕЗЛУСКОВЕ ЯДРО НАСІННЯ СОНЯШНИКУ, ВОЛОГОУТРИМУЮЧА ЗДАТНІСТЬ, ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ, НУТРІЄНТНИЙ СКЛАД ХАРЧОВИХ РАЦІОНІВ, ПРОДОВОЛЬЧЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ.
Опис продукції
Автори роботи
Євлаш Вікторія Владленівна
Каплун Євген Олексійович
Каплун Сергій Олексійович
Нестеренко Роман Васильович
Павленко Сергій Олександрович
Чухлата Жанна Георгіївна
Додано/оновлено в НРАТ
2021-02-25
