Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0223U000232, 0119U100296 , Науково-дослідна робота Назва роботи Інноваційні технології харчових продуктів спеціального призначення Назва етапу роботи Керівник роботи Кравченко Михайло Федорович, Доктор технічних наук Дата реєстрації 05-01-2023 Організація виконавець Київський національний торговельно-економічний університет Опис етапу  Однією з нагальних проблем сьогодення є мінімізація негативного впливу довкілля на організм людини. Незадовільний стан екології та деформований раціон харчування призводять до зниження загальної резистенції організму, поширення низки хвороб, у тому числі, пов’язаних з обміном речовин, серед яких – цукровий діабет, ожиріння та ін. Традиційне харчування не забезпечує високого профілактичного ефекту. Поступова заміна традиційного асортименту харчових продуктів на продукти спеціального призначення, які сприяють підтриманню нормального функціонування всіх органів і систем організму людини, забезпечення здоровя і довголіття є основним напрямом розвитку вітчизняного ринку. Серед основних засад державної політики стосовно якості та безпеки харчових продуків є розроблення стратегії щодо створення нових науково-обгрунтованих технологій екологічно чистих харчових продуктів, у тому числі спеціального призначення Опис продукції Автори роботи Агапова Олександра Вадимівна Антонюк Ірина Юріївна Безрученко Ольга Миколаївна Булах Ігор Сергійович Вітряк Оксана Павлівна Васильєва Олена Олександрівна Гніцевич Вікторія Альбертівна Гончар Юлія Миколаївна Грабовська Олена Вячеславівна Данилюк Інна Петрівна Краєвська Світлана Петрівна Кравченко Михайло Федорович Кущенко Валерія Ігорівна Медведєва Анжеліка Олександрівна Михайлик Віталій Сергійович Оцалюк Юлія Володимирівна Піддубний Володимир Антонович Перепелиця Мирослава Павлівна Рибчук Лариса Анатоліївна Романовська Ольга Леонідівна Федорова Діна Володимирівна Юдіна Тетяна Іллівна Додано в НРАТ 2023-01-05 Закрити