Реєстраційний номер
0224U031539,
(0122U001334)
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розробка мобільного ультразвукового комплексу для інтенсифікації процесу подрібнення сировини при виготовленні функціональних м'ясних продуктів для учасників бойових дій
Назва етапу роботи
Розробка конструкції експериментального зразка і макету ультразвукових подрібнювальних систем та технології виготовлення функціональних м'ясних продуктів
Керівник роботи
Батраченко Олександр Вікторович, Доктор технічних наук
Дата реєстрації
10-05-2024
Організація виконавець
Черкаський державний технологічний університет
Опис роботи
Метою проєкту є створення та розробка високоефективних багатокомпонентних ультразвукових коливальних систем для харчової промисловості, закладів громадського харчування та індивідуального використання, зокрема мобільного, енергоощадного ультразвукового комплексу для інтенсифікації процесу подрібнення м'ясної сировини при виготовленні функціональних м'ясних продуктів для учасників бойових дій, які спрямовані на деінтоксикацію їх організму, профілактику у них захворювань серцево-судинної системи, суглобів, кісток, а також підвищення рівня їх енергійності та стимулювання у них розвитку м'язів
Опис етапу
Даний проект присвячений розробці ультразвукового обладнання та технології виготовлення принципово нових м'ясних продуктів функціонального призначення, що будуть спрямовані на вирішення фізіологічних потреб людини в умовах бойових дій. Проєкт виконано з урахуванням напрямів критичних технологій, затверджених розпорядженням кабінету Міністрів України від 30 серпня 2017 р. №600, він передбачає прикладні результати подвійного використання та конкурентоспроможності на світовому ринку. Метою проєкту є створення та розробка високоефективних багатокомпонентних ультразвукових коливальних систем, зокрема мобільного, енергоощадного комплексу для інтенсифікації процесу подрібнення м'ясної сировини при виготовленні функціональних м'ясних продуктів для учасників бойових дій, які спрямовані на деінтоксикацію їх організму, профілактику у них захворювань серцево-судинної системи, суглобів, а також підвищення рівня їх енергійності та стимулювання у них розвитку м'язів. В результаті виконання проекту будуть розроблені експериментальні зразки мобільного ультразвукового обладнання, розроблена технологія виготовлення та експериментальні зразки м'ясних продуктів функціонального призначення для учасників бойових дій.
Опис продукції
Автори роботи
Антонюк Віктор Степанович
Базіло Костянтин Вікторович
Бондаренко Максим Олексійович
Бондаренко Юлія Юріївна
Заїка Василь Михайлович
Кравченко Олена Володимирівна
Прощаликіна Аліна Миколаївна
Сухенко Владислав Юрійович
Філімонов Сергій Олександрович
Філімонова Надія Вікторівна
Додано/оновлено в НРАТ
2024-05-10
